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商品訊息功能:

品號：960708

商品訊息描述: ◆本書為原水出版的《洪師傅健康素祕笈》改版書！

素食大師公開傳授

8種天然素醬料、8種手工素食材、8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素。

大師不藏私，輕鬆跟著做，全家吃得素素叫！

這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚；這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！

一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集40年廚藝的素食大師，

不藏私傳授讓你在家也能輕鬆做的健康美味、營養均衡的素食盛宴。

【PART1】我的素食之路

?10歲開始小板凳墊腳下，拿鍋鏟做菜

?我成了台灣第一家素食餐廳主廚

?廚藝比賽年年拿獎杯

?全家吃素，孩子個個是素食大廚

?讓名人老饕愛上素食的餐廳

【PART2】大師不傳的健康美味祕訣大公開

?大師不傳的必備調味料大公開

?大師不傳的素醬料DIY大公開

?大師不傳的素材料DIY大公開

?大師不傳的健康烹調法大公開

【PART3】洪師傅的美味健康素

?小菜篇?蜜汁芝麻脆絲、紅燒杏鮑菇烤麩、柚香糖醋蓮藕片等10道

?主食篇?過橋青蔬素米線、養生五穀粥、招牌香椿炒飯等10道

?主菜篇?蟹黃猴頭菇、五味柚香果盅、迷迭香碳烤野味等10道

?湯羹篇?田園蔬菜濃湯、巴西蘑菇燉鍋、翡翠豆腐素鮑湯等10道

?點心篇?紅蓮水梨銀耳甜湯、薄荷水果奶撈、海苔芥末章魚燒等10道